Uleiul este răcit în condițiile specificate. Pe măsură ce temperatura scade, uleiul nu se solidifică imediat. Trebuie să treacă printr-o etapă de îngroșare și să se solidifice treptat într-un interval larg de temperatură. Punctul de îngheț al uleiului este doar temperatura maximă aproximativă când uleiul își pierde fluiditatea. Este una dintre metodele utilizate în mod obișnuit pentru a determina modificarea temperaturii proprietăților mecanice ale produselor petroliere și este foarte limitată de condiții.
(1) Punctul de îngheț este legat de compoziția chimică a uleiului. Uleiul greu produs din parafină are un punct de îngheț mai mare decât cel din petrol naftenico-aromatic; punctul de îngheț al alcanilor normali crește odată cu creșterea lungimii lanțului; raportul punctului de congelare al izoparafinelor Alcanii normali sunt mai mici; punctul de îngheț al hidrocarburilor nesaturate este mai mic decât cel al hidrocarburilor saturate.
(2) Punctul de îngheț este legat de viteza de răcire. Viteza de răcire este prea rapidă, iar punctul de îngheț al unor uleiuri este scăzut, deoarece atunci când uleiul este răcit rapid, cristalele cresc foarte lent pe măsură ce vâscozitatea uleiului crește, iar temperatura scade înainte ca cristalele să fi format un solid [ GG] quot;rețea de cristal de parafină" Mult; dar există și puncte de îngheț ridicate, în funcție de natura uleiului.
(3) Punctul de îngheț al uleiului ceros este legat de efectul tratamentului termic. Așa-numitul tratament termic se referă la procesul de încălzire a uleiului la o anumită temperatură și apoi de răcire la o anumită temperatură. Motivul pentru modificarea punctului de îngheț al uleiurilor cerate după tratamentul termic este că parafina dizolvată în ulei se schimbă atunci când uleiul este încălzit. Prin urmare, atunci când uleiul este răcit, procesul de cristalizare își schimbă propriile caracteristici și modifică temperatura de pornire a cristalizării. Forma cristalului și capacitatea sa de a forma o structură cristalină continuă.